watch video here വീഡിയോ കാണൂ >>

please scroll down for english.

ഇത് ഒരു സംഷിപ്ത രൂപം ആണ്. പൂർണ വിവരങ്ങൾക്കായി വീഡിയോ കാണുക.

1. ചിക്കൻ 500 ഗ്രാം എടുക്കുക
2. ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പ് ചേർക്കുക
3. മുളകുപൊടി ചേർക്കുക: ½ TBSP
4. ഒരു നുള്ള് മഞ്ഞൾപ്പൊടി ചേർക്കുക
5. ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് ചേർക്കുക: ½ TBSP
6. തൈര് 4 TBSP ചേർക്കുക
7. നന്നായി ഇളക്കുക / മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക
8. 20 മിനിറ്റ് മാറ്റിവയ്ക്കുക
9. സ്റ്റാർ കറുവപ്പട്ട ഏലയ്ക്ക കുരുമുളക് ഗ്രാമ്പൂ റോസ്റ്റ് ചെയ്യുക
10. മിക്സിയുടെ ജാർ ലേക്ക് മാറ്റുക
11. ഉള്ളി (4) അരിഞ്ഞത് ഫ്രൈ ചെയ്യുക
12. വറുത്ത സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ നന്നായി ഉള്ളി നന്നായി അരയ്ക്കുക വെള്ളം ചേർക്കരുത്
13. അതേ എണ്ണയിൽ തുടരുക
14. ജീരകം വറുക്കുക
15. ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് ചേർക്കുക: ½ TBSP
16. പച്ചപ്പ് പോകുന്നിടം വരെ വഴറ്റുക
17. ചിക്കൻ കഷണങ്ങൾ ചേർക്കുക
18. ഇരുവശത്തും ഉയർന്ന ചൂടിൽ ഫ്രൈ ചെയ്യുക - 3-4 മിനിറ്റ്
19. ഇരുവശത്തും തവിട്ട് നിറമുള്ള പാടുകൾ ഉണ്ടാകുന്നതുവരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക
20. കുറഞ്ഞ ചൂടിലേക്ക് മാറ്റി മുളകുപൊടി ചേർക്കുക: ½ TBSP
21. മല്ലിപൊടി ചേർക്കുക: 2 TBSP
22. ഒരു നുള്ള് മഞ്ഞൾപ്പൊടി ചേർക്കുക
23. ജീരകം പൊടി ചേർക്കുക: 1/2 tsp
24. ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പ് ചേർക്കുക
25. നന്നായി ഇളക്കുക, 2-3 മിനിറ്റ് ചൂടാക്കുക
26. മല്ലിയില ചേർക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക
27. 2 തക്കാളി ചെറിയ കഷണങ്ങളായി ചേർക്കുക: നന്നായി ഇളക്കുക
28. കുറച്ച് മല്ലിയില ചേർക്കുക
29. മൂടിവച്ച് ചിക്കൻ നന്നായി വേവിക്കുക
30. സവാള പേസ്റ്റ് ചേർക്കുക
31. തൈര് ചേർക്കുക: 3 TBSP നന്നായി കൂട്ടികലർത്തുക
32. ആവശ്യാനുസരണം വെള്ളം ചേർക്കുക
33. നന്നായി കൂട്ടികലർത്തുക. ഇത് തിളപ്പിക്കുക
34. ഉപ്പ് ക്രമീകരിക്കുക - നിങ്ങളുടെ രുചിക്കനുസരിച്ച് ചേർക്കുക
35. കൂടുതൽ മല്ലിയില
36. മറ്റൊരു 3-4 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക
37. ഇത് കഴിക്കാൻ തയ്യാറായിരിക്കുന്നു

1. We have Chicken: 500 grams
2. Add salt to taste
3. Add chili powder: ½ TBSP
4. Add a pinch of turmeric powder
5. Add ginger garlic paste : ½ TBSP
6. Add curd 4 TBSP
7. Mix/marinate well
8. Keep aside for 20 minutes
9. Dry roast the spices Star anise Cinnamon Cardamom Pepper corns and Cloves
10. Transfer to the mixer jar
11. Slice and fry Onions (4) in oil
12. Grind to a fine paste with roasted spices. No water added
13. Continue with same oil
14. Splutter cumin seeds
15. Add ginger garlic paste: ½ TBSP
16. Sauté a while to remove rawness
17. Add Chicken pieces
18. Fry in high heat both sides – 3-4 minutes
19. Fry till both sides develop brown patches
20. In low heat. Add chili powder: ½ TBSP
21. Add coriander powder: 2 TBSP
22. Add a pinch of turmeric powder
23. Add cumin powder: ½ tsp
24. Add salt to taste
25. Mix well, heat for 2-3 minutes
26. Add coriander leaves, mix well
27. Add Tomatoes: 2- cut into small pieces, mix well
28. Add some more coriander leaves
29. Cover and cook till the chicken is done
30. Add onion paste
31. Add curd: 3 TBSP. Mix well
32. Add water as required
33. Mix well. Make it boil
34. Adjust salt – add to your taste
35. More coriander leaves
36. Boil for another 3-4 minutes
37. It is ready